A lisztet egy tálban összevegyítjük a sütőporral, a csipet sóval, és a vaníliás cukorral.

Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a puha vajjal, majd hozzá adjuk az áttört túrót, a tejet, majd a lisztes keverékkel összevegyítjük.

A tojásfehérjéből kemény habot verünk egy csipet sóval, majd fakanállal óvatosan a tésztához keverjük, úgy hogy a habot ne törjük össze.

A tésztát muffinsütő formába kanalazzuk, és előmelegíttet sütőben 180 fokon, kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A kész kihűlt muffinokat olvasztott csokoládéval megkenjük, és tejszínhabbal tálaljuk.