A zselatint hőálló fém tálban elkeverjük a hideg vízzel, majd amikor megduzzad, vízgőz felett felmelegítjük.

A túrót elkeverjük a cukrokkal, reszelt citromhéjjal, vörösáfonyával. Jó alaposan összekeverjük. Az előkészített zselatint hozzáadjuk.

Az alaposan összekevert masszát 1 éjszakára hűtőszekrényben pihentetjük. Majd vizes kézzel tetszőleges méretű gombócokat formázunk. Közben felolvasztottuk vízgőz felett a csokoládét, és belekevertük az étolajat.

A felolvasztott csokoládéban megforgatjuk a gombócokat, majd egy tányérra rakosgatva hűtőszekrényben hűtjük, míg a csokoládé rádermed.