Epres túró rudi leves

Hozzávalók

Leves:
kristálycukor
vanília rúd
vanília aroma
zsíros tehéntúró
krémsajt
tejföl
tejszín
joghurt
citromsav
reszelt citromhéj

Liszt "eper":
kristálycukor
eper velő
citromsav
szamóca aroma

Elkészítés

Kristálycukorból és vízből cukor szirupot főzünk, melyet a liszt hozzáadásával alaposan kiforralunk. A továbbiakban nagyon fontos, hogy csak alacsony hőfokon főzzük a levesünket! Nem nagy lángon, "zubogtatva"! Ettől a ponttól már könnyű a dolgunk, szépen lassan adagolva hozzáadunk minden összetevőt, de a citromsavat és a citromhéjat a legvégére hagyjuk!

Az epervelő elkészítéséhez cukor karamellt készítünk, azzal átforgatjuk a megtisztított epret és hozzáadjuk a többi kiegészítőt!

Epres túró rudi leves