A túró rudikat néhány órára mélyhűtőbe tesszük.

Sütés előtt elkészítjük a panírt: a tojásokat elkeverjük a tejben, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és csomómentesre keverjük.

Előkészítjük egy mélytányérba a darált kekszet vagy kókuszreszeléket vagy darált mandulát, és olajat hevítünk egy kisebb serpenyőben/lábasban.

A mélyhűtőből elővett rudit megmártjuk a tojásos-lisztes masszában, úgy, hogy mindenhol bevonja, majd megforgatjuk a darált kekszben (vagy kókuszreszelékben vagy darált mandulában). Újra megmártjuk a masszában, és újra megforgatjuk a darált kekszben, majd ekkor, a második panírozás után a forró – bő – olajban pillanatok alatt megsütjük. Fontos, hogy az olaj tényleg nagyon forró legyen, ha ugyanis túl sokáig kell sütni a rudit, akkor ki fog folyni a csoki.